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     腊肉烘干机设备，它是一款用来给腊肉进行烘干的设备，这种烘干机设备，它还是一款不需要人员来进行燃煤物料来提高热量的设备，而是采用逆卡诺循环烘干的方式来给腊肉烘干，这种逆卡诺循环原理是，蒸发器在外面进行吸收外界中的空气热量，然后传到压缩机进行压缩成高温的气体，然后在蒸发器释放出热量到外面的冷凝器进行释放出热量来给腊肉。

     外面的腊肉烘干机设备是吸收外界中的空气热量来给腊肉烘干的，那么外面的烘干温度也是不怎么高的，烘干的的温度在80℃，80℃的烘干温度是正常腊肉的范围内的。

     腊肉的烘干时间大概在我们的5~6个小时，我们的烘干第一阶段，我们的烘干温度大概在30℃。

     烘干的二阶段：烘干的温度在60℃，这个阶段的目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程 可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50℃，湿度在50-55% 范围内。

      色泽从进料的灰白色转为浅红色，此阶段为转色期，我们就可机械能把我们的腊肉拿出来，烘干完成。