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果蔬烘干如何保证色泽以及营养成分呢，水果、蔬菜烘干需要低温干燥，因为高温会破坏果蔬原有的营养价值、色泽、形态。采用晒干、锅炉烘干，会出现 受热不均匀，如果处理不当，会使得素材的颜色变成黄褐色，甚至是黑色，而且需要较多人工操作干预，人力成本高。而采用空气能热泵烘干机烘干的话，就能很好的避免以上问题，最关键的是节能，对比传统烘干方式能减少60%的电力消耗。